Forfatter Arkiver: peter slott Henriksen

Vi elsker Brazil

[two_columns_one] Land: Brasil By: Sao Sebastiao da Grama Region: Mogiana Højde: 1200-1400 m.o.h. Type: Yellow Bourbon Proces: Pulped Natural Ejer: Luis Fernando de Carvalho Dias Certificering: Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) [/two_columns_one] [two_columns_one_last] Brasil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon er en lækker “pulped-natural” kaffe. Farmen har været i familieeje siden 1890. Farmen ligger på kanten af […]

Kafferistning hos TV2 Frihuset

kafferistning

Kafferistning hos TV2 Frihuset var emnet tirsdag den 30. sep. Vi havde den store fornøjelse, at blive inviteret ned til Frihuset for at tale om vores projekt og passion for kaffen og dens mangfoldighed. Indslaget havde en varighed på 30 minutter og vi fik mulighed for at, demonstrere kafferistning i ovnen, cupping og mange andre […]

Kalita

strandvejsristeriet

Vi har længe testet filtrene fra Kalita til vores “pour-over” kaffer. Resultatet er overbevisende og vi har valgt, at hjemtage et parti, af deres unikke filtre og kander. Brygmetoden giver en fantastisk let og kompleks kaffe, hvor de fine nuancer let opfanges. Eftersmagen og fylden i kaffen er let og ikke overdøvende, modsat Chemex, som […]