Brygguide til V60 – step-by-step: Som PDF:
Forfatter arkiver: peter slott Henriksen
01
apr
apr
Ny kande fra Espro – Espro Press P5 Espro har lavet denne smukke og funktionelle stempelkande 0,5L i glas. Med det kendte, patenterede filter får du ingen grums i din kaffe og det stopper samtidig for at trække yderligere, når du har trykket stemplet ned. Køb Espro Press P5 her Lige nu får du 500 […]
26
jan
jan
[two_columns_one] Land: Brasil By: Sao Sebastiao da Grama Region: Mogiana Højde: 1200-1400 m.o.h. Type: Yellow Bourbon Proces: Pulped Natural Ejer: Luis Fernando de Carvalho Dias Certificering: Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) [/two_columns_one] [two_columns_one_last] Brasil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon er en lækker “pulped-natural” kaffe. Farmen har været i familieeje siden 1890. Farmen ligger på kanten af […]
22
dec
dec
Brygguide til Aeropress – standard: Brygguide til Aeropress – up-side-down:
04
okt
okt
Kafferistning hos TV2 Frihuset var emnet tirsdag den 30. sep. Vi havde den store fornøjelse, at blive inviteret ned til Frihuset for at tale om vores projekt og passion for kaffen og dens mangfoldighed. Indslaget havde en varighed på 30 minutter og vi fik mulighed for at, demonstrere kafferistning i ovnen, cupping og mange andre […]
15
sep
sep
En ven af huset har filmet og produceret en lille fortælling om os. Det blev til en kort lille video om hvad vi foretager os, samt hvad stedet tilbyder. Fotografen der har filmet er Christoffer Askman. Han er fotograf og filmmager og er fantatisk dygtig – specielt til at opfange den rette stemning og intensitet. […]
06
mar
mar
Vi har længe testet filtrene fra Kalita til vores “pour-over” kaffer. Resultatet er overbevisende og vi har valgt, at hjemtage et parti, af deres unikke filtre og kander. Brygmetoden giver en fantastisk let og kompleks kaffe, hvor de fine nuancer let opfanges. Eftersmagen og fylden i kaffen er let og ikke overdøvende, modsat Chemex, som […]
Brygguide til chemex – step-by-step: Chemex 1. Fyld vand på kedlen og kog det. 2. Gør 48 gram kaffebønner klar. 3. Sæt et filter i toppen af din Chemex og sørg for at siden med med de tre-lag er vendt mod tuden. Det gør, at luften nemmere slipper ud mens der brygges. 4. Hæld rigeligt […]
Brygguide til stempelkande – step-by-step: 1. Fjern stemplet fra stempelkande og rens filter, samt kande for urenheder og gammel kaffegrums. Der vil oftest være kaffeolier på siderne af kanden og grums i filteret, som bør adskilles. Saml alt igen inden brygning. 2. Hæld vand på elkedlen – gerne lidt ekstra, da vi skal burge vand […]