Økologisk Espresso Hinduko

DKK 60,00DKK 199,00

Denne espresso er mild og frisk. En blend af 70% Økologisk Honduras og 30% økologisk kaffe fra Indonesien.

Ryd

Beskrivelse

Økologisk Espresso Hinduko

En mild frisk espresso, sammensat af to fantastiske bønner, der ristes hver for sig inden de blandes til den færdige blend. Hvorfor det ? Fordi netop denne blend består af 2 unikke, men også meget forskellige bønner, hvorfor der kræves en helt speciel og unik risteprofil for hver af kafferne. Det vil ikke være optimalt for smag og fylde, at riste dem sammen efter kun én profil.

I blenden indgår 70% Økologisk Honduras fra et område der hedder Marcala, i midten af Honduras, hvor en stor del af kaffen dyrkes. Denne kaffe bidrager med frugt og syre til koppen og har en fantastisk fylde der giver espressoen tyngde.
Den anden del af blenden, er en økologisk kaffe fra Indonesien, helt præcist fra øen Sumatra og området der kaldes Mandheling. En “semi-washed” kaffe med en kompleks smag og utrolig dybde, men uden meget syre, hvilket passer godt sammen med Honduras kaffen.

Kafferne ristes som sagt hver for sig og blendes efter endt ristning. Honduras kaffen ristes langsomt og lidt mørkere for at nedtone syren og få sukkeret i bønnerne omdannet. Det efter den traditionelle risteprofil for vores øvrige espressoblends.
Mandheling kaffen ristes kort og lyst, for at agere modstykke til den lidt tungere og mørkere Honduras kaffe.

 

Yderligere information

Vægt N/A