Økologisk Etiopien Sidamo Suke Quto

Økologisk Etiopien Sidamo Suke Quto

DKK 85,00DKK 285,00

Smagen af bløde citrusfrugter og med hint til søde abrikoser og god lys sød chokolade.
Denne kaffe stammer fra en mikrolot og er opstået i et unikt samarbejde mellem Tesfaye fra Suke Quto, Etiopien og Camilo fra Santuario, Colombia. Deres forskellige holdninger til kaffeproduktion er resulteret i en special batch af pulped natural Suke Quto, hvilket er sjældent i Etiopien.

Ryd

Produktbeskrivelse

Økologisk Etiopien Sidamo Suke Quto

Land: Etiopien
Region: Oromia, Guji Zone
Sted: Suke Quto Farm
Station:
Højde: 1800 – 2200 m
Type: Sidamo
Proces:
Blomstring:
Høstning: 

Suke Quto farmen blev etableret i 2005 med ideen om at implementere miljøvenlige metoder i  kaffelandbruget. Den oprindelige farm var på kun 5 hektar men er nu helt oppe på over 221 hektar. Farmen er økologisk certificeret og man arbejder på at hjælpe lokalsamfundet ved at organisere en forsyning af friskt vand og forbedre skolen med et gulv og møbler.

De har eksperimenteret og arbejdet i mange år på at perfektionere kaffen og komme frem til den fantastiske kaffe vi nu har her på Strandvejsriteriet.

Vi rister denne kaffe kort tid med høj varme, så vi holder på frugten og den lette syre. En fantastisk lysristet kaffe med et stort potentiale.
Smagen er frugtig og let, med en distinkt syre der ikke overdøver resten af udtrykket i koppen. Frugtsødmen er behagelig og fylden øges i takt med kaffe nedkøles i koppen.

Økologisk Etiopien Sidamo Suke Quto bør drikkes uden mælk og helst solo – for maksimal nydelse.

Brygges bedst i V60 eller Kalita eller for de dristige i en Aeropress.