Panama Boquete Grønne Bønner
Land: Panama
Region: Boquete
Farm: Casa Ruiz Estate
Region: Boquete, Chiriquí, Panama
Type: Caturra, Typica, Castillo
Proces: Vasket
Ejer: Ruiz family
Panama Boquete kaffe kommer fra Casa Ruiz Estate en familieejet farm i nærheden af byen Boquete mellem nationalparken Volcan Buru og La Amistad Internationl Park i Chiriqui provinsen i Panama. Ruiz familien har arbejdet i Boquete kaffeindustrien i tre generationer. Familien er også en af sponsorerne af Ngabere programmet for undervisning i at læse og skrive, som er opkaldt efter den indfødte befolkning der hedder Ngabe og som arbejder på farmen under høsten.
Farmen som har været i familien i næsten 100 år, bliver idag drevet af bror og søster Maria og Plinio Ruiz. Ligesom deres forgængere er de dedikerede til dyrkningen af kaffen i Boquetes optimale mulighed for den miljøvenlige skyggedyrkning.
Kaffen dyrkes i rig vulkanjord i 1400 – 1700 meters højde på skråningerne af Baru vulkanen.
Denne kaffe fra Casa Ruiz Estate har florale toner og frugtnoter med en let varm cederfornemmelse. I koppen giver det en medium krop med en let og behagelig sirupsagtig fornemmelse i munden.
