Papua New Guinea Waghi Valley – friskristet kaffe
Papua New Guinea Waghi Valley er en spændende, elegant og karakterfuld kaffe fra det frodige højland i Papua Ny Guinea. Kaffen kommer fra Waghi Valley, et område med en lang og stærk tradition for kaffeproduktion, hvor små producenter i dag driver de tidligere plantageområder videre.
Kaffen dyrkes i 1.500–1.800 meters højde i den vulkanske jord i Waghi Valley. Den høje beliggenhed og områdets særlige landskab skaber gode betingelser for dyrkning af kaffe med en tydelig og interessant karakter. Kaffen er vasket og har Grade A, hvilket giver en ren og veldefineret kop.
Kaffe fra Waghi Valley
Waghi Valley ligger i Jiwaka Province i højlandet i Papua Ny Guinea og regnes som hjertet af landets tidligere plantageområde. Gennem dalen løber Highlands Highway med Kuli-bjergkæden som imponerende baggrund. Området strækker sig ind i den nærliggende Western Highlands Province.
I dag er mange af de tidligere store plantager blevet opdelt i mindre jordlodder, som drives af småbønder og lokale kaffeproducenter. Langs hovedvejen og de mindre tilkørselsveje ligger en lang række kaffevirksomheder, producenter og møller. Mere end halvdelen af befolkningen i Jiwaka Province har kaffe som deres vigtigste indtægtskilde.
De samarbejder med kaffeaktører i området, blandt andre Casper Kulunga og So Mei, som er respekterede erhvervsfolk i deres lokalsamfund og arbejder med forarbejdning af kaffen. Deres wet-mill-anlæg spiller en vigtig rolle i arbejdet med den lokale kaffeproduktion.
Smagen af Papua New Guinea
I koppen har Papua New Guinea Waghi Valley en spændende kombination af chokolade, solbær og blomme. Kaffen beskrives som både sprød og blød, hvilket giver en fin balance mellem fylde, friskhed og en behagelig mundfølelse.
De mørkere chokoladenoter giver kaffen en god bund, mens bærrene tilfører frugtighed. Nuancer giver samtidig kaffen en lidt mere kompleks karakter, som gør den interessant at gå på opdagelse i. Det er en kaffe, der både kan nydes af den erfarne kaffeentusiast og af dig, der gerne vil prøve noget lidt anderledes.
Vasket kaffe fra højlandet
Kaffen er forarbejdet efter washed-processen. Den våde forarbejdning er med til at fremhæve kaffens rene og tydelige karakter og giver en kop, hvor de enkelte smagsnuancer får lov til at stå klart.
De grønne kaffebønner kommer fra kaffe dyrket af mindre producenter i Waghi Valley og udvælges som Grade A. Kombinationen af den høje dyrkningshøjde, den vulkanske jord, de lokale producenter og den vaskede forarbejdning giver en kaffe med en spændende oprindelse og en karakteristisk smagsprofil.
Produktinformation
- Land: Papua Ny Guinea
- Region: Waghi Valley
- Jord: Vulkanisk
- Anbrydningshøjde: 1.500–1.800 meter over havet
- Varieteter: Typica, Arusha og Bourbon
- Proces: Washed
- Grade: Grade A
- Høst: April–september
- Smagsnoter: Chokolade, bær og blomme
En kaffe med historie og karakter
Papua New Guinea Waghi Valley er en kaffe, hvor oprindelsen virkelig kan mærkes. Fra de vulkanske jorder og højtliggende kaffemarker til de mange små producenter, der i dag viderefører traditionen fra de gamle plantageområder.
Hvis du er på udkig efter friskristede kaffebønner med en spændende og anderledes smagsprofil, er Waghi Valley bestemt værd at prøve. En silkeblød og karakterfuld kaffe med chokolade og frugt – direkte fra højlandet i Papua Ny Guinea.
