Cold brew kaffe er en bryggemetode, hvor kaffe brygges koldt over en længere periode, typisk mellem 12-24 timer, for at ekstrahere smag og aroma fra kaffebønnerne uden brug af varmt vand. Denne metode resulterer i en koncentreret og balanceret kaffe med lav syrlighed og bitterhed, men som er super læskende og frisk i sommervarmen. Proces […]
Kategori arkiver: Viden
Brygguide til chemex – step-by-step: Chemex 1. Fyld vand på kedlen og kog det. 2. Gør 48 gram kaffebønner klar. 3. Sæt et filter i toppen af din Chemex og sørg for at siden med med de tre-lag er vendt mod tuden. Det gør, at luften nemmere slipper ud mens der brygges. 4. Hæld rigeligt […]