The World Atlas of Coffee – James Hoffmann 3RD Edition

kr. 299,00

Opdateret 3. udgave af James Hoffmanns klassiker. En omfattende guide til kaffe fra over 35 lande – terroir, forarbejdning, ristning og brygning.

The World Atlas of Coffee – 3rd Edition

The World Atlas of Coffee af James Hoffmann er uden tvivl blevet et moderne standardværk inden for specialkaffe – og denne 3. udgave er mere omfattende, opdateret og relevant end nogensinde før. Bogen er fuldt revideret og udvidet med nye kapitler og oprindelser, hvilket gør den til et uundværligt opslagsværk for både kaffeentusiaster og professionelle.

I denne udgave har James Hoffmann tilføjet nye kapitler om koffeinfjernelse samt moderne steep & release-bryggere. Derudover introduceres nye kaffeoprindelser som Australien, Japan og Puerto Rico, hvilket giver et endnu bredere indblik i kaffens globale landskab.

En rejse gennem kaffens verden

Bogen tager dig med på en rejse gennem mere end 35 kaffelande – fra Bolivia til Zambia – og forklarer de afgørende faktorer, der former kaffens smag og kvalitet. James Hoffmann gennemgår alt fra kaffens sorter og terroir til høstmetoder, forarbejdning, ristning og brygning.

Undervejs får du også indsigt i kaffens historie og udvikling, herunder espressomaskinens tilblivelse, og hvorfor simple styrkeguider på supermarkedets kaffeposer ofte er misvisende. Meget af den viden, der deles i bogen, har tidligere kun været tilgængelig internt i kaffeindustrien.

For alle med interesse for kaffe

The World Atlas of Coffee er skrevet i et letforståeligt sprog og rigt illustreret, hvilket gør den tilgængelig for både nybegyndere og erfarne kaffedrikkere. Uanset om du vil forstå, hvorfor din kaffe smager, som den gør, eller ønsker at fordybe dig i kaffens mange nuancer og muligheder, er denne bog et oplagt valg.