Scott Rao – The coffee roaster’s companion

DKK 450,00

Scott Raos bog om kafferistning. Bogen er på engelsk.

Kategori:

Beskrivelse

Scott Rao – The coffee roaster’s companion

En fantastisk bog fra Scott Rao om kafferistning. Bogen er fyldestgørende og dækker mange aspekter omkring kafferistning – både når det gælder det teoretiske stof og det praktiske “how-to”. Hvis du gerne vil i gang med at riste selv eller allerede har prøvet kræfter med det, vil Scott Raos bog være en god “ven”.

Læs en god anmeldelse af bogen her hos James Hofman – Jim Seven Book review

Scott Rao - The coffee roaster's companion

Scott Rao – The coffee roaster’s companion

CHAPTERS:

1 Why we roast coffee beans

2 Green-Coffee Chemistry

3 Green-Coffee Processing and Storage

4 Physical Changes During Roasting

5 Roasting Chemistry

6 Heat Transfer in Coffee Roasting

7 Roasting Machine Designs

8 Progression of a Roast

9 Planning a Roast Batch

10 The Three Commandments of Roasting

11 Mastering Consistency
12 Measuring Results
13 Sample Roasting
14 Cupping
15 Roasting, Brewing, and Extraction
16 Storing Roasted Coffee
17 Choosing Machinery

Yderligere information

Vægt 500 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Vær den første til at anmelde “Scott Rao – The coffee roaster’s companion”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.