Costa Rica – Lysristet, elegant og fuld af karakter

Costa Rica Tarrazú er en af de mest ikoniske og eftertragtede kaffer fra Mellemamerika. Vores kaffe stammer fra det smukke Los Santos-område i Tarrazú, hvor små, dedikerede kaffebønder dyrker kaffe i højder mellem 1.500 og 1.900 moh. De optimale dyrkningsforhold og regionens terroir giver en lys, ren og elegant kaffe med stor kompleksitet.

Kaffen består af sorterne Caturra og Catuai, som dyrkes af små producenter tilknyttet lokale kooperativer og forarbejdes på Palmichal Micromill. Her håndsorteres og vaskes kaffebærrene efter klassisk vasket proces, hvilket fremhæver kaffens rene, klare syre og skaber en balanceret og let krop. Efter vask tørres kaffen nænsomt og hviler i 60 dage, inden den klargøres til eksport.

Smagsprofil – Costa Rica Los Santos

Vi rister denne kaffe lys for at bevare dens naturlige friske frugtnoter. Resultatet er en elegant kop med:

• Klar og livlig citrus
• Delikat honningsødme
• Blød afslutning af mælkechokolade
• Nuancer af tropiske frugter og rørsukker

Sammenlignet med lysristede afrikanske kaffer har Tarrazú-kaffen mere bund og fylde, samtidig med at den bevarer sin elegante syre.

Oprindelse og forarbejdning

• Land: Costa Rica
• Region: Tarrazú – Los Santos
• Højde: 1.500–1.900 moh.
• Sort: Caturra, Catuai
• Proces: Vasket
• Ristning: Lysristet

Bryggeanbefaling

Costa Rica Tarrazú bør nydes uden mælk, så de fine og friske nuancer står tydeligt frem. Den egner sig særligt godt til V60, Kalita og andre pour-over metoder, men fungerer også fremragende i en klassisk filtermaskine.

En karakterfuld, lys og ren kaffeoplevelse, der viser det bedste fra de højtliggende områder i Tarrazú.