Colombia Manos

Land: Colombia
Region: Forskellige Regioner
Højde: 1200-2000 m.o.h.
Type: Caturra, Typica og Bourbon
Proces: Vasket
Høsting: September-December

Colombia Manos er en karakterfuld kaffe med en dyb, afbalanceret smag og en lang vedvarende eftersmag.

Den er skabt med en klassisk fylde og en intensitet, der virkelig skiller sig ud. Inspireret af traditionel filterkaffe, men med en uforglemmelig dybde og smagsrigdom, der taler til både kaffeelskere og kendere.

Cauca-regionen

Hvor kaffen dyrkes, er kendt for sin særligt frugtbare jord, der er rig på næringsstoffer takket være de vulkanske bjerge. Denne jord er en af hemmelighederne bag den komplekse smag i Manos-kaffen. Bønnerne gror langsomt på bjergskråningerne, hvilket giver dem tid til at udvikle en kompakt struktur og en naturlig sødme, der bliver fremhævet ved ristning. De tropiske vinde, der fejer hen over markerne, tilføjer subtile aromaer til bønnerne, og det er netop disse påvirkninger fra den omkringliggende flora, der giver Manos-kaffen dens unikke noter. Bønnerne optager delikate smagsindtryk fra de blomster, der vokser i området, hvilket giver kaffen en frisk, blomsteragtig undertone, der harmonerer med dens mere dybe og søde smagsnoter.

Høstning

Kaffeproduktionen i Cauca er også præget af en stærk tradition for manuel høst. I modsætning til industrielle processer, hvor maskiner kan skade bønnerne og påvirke kvaliteten negativt, bliver Manos-kaffen høstet i hånden. Dette sikrer, at kun de bedste og mest modne kaffebønner bliver plukket. Manuel høst er et krævende arbejde, men det garanterer en højere kvalitet i det færdige produkt, da bønnerne nøje udvælges for at opnå en ensartet og fremragende smag. Når bønnerne er høstet, tørres de i solen, en metode, der langsomt og naturligt bevarer bønnernes smagsmæssige egenskaber. Denne proces er med til at sikre, at bønnerne udvikler den perfekte balance mellem syrlighed, sødme og fylde.

Vulkanske kaffer er kendt for noter af karamel, chokolade og citrus med en cremet og afbalanceret krop.

Colombia Manos er særlig velegnet til sortbryg som pour-over eller stempelkande, hvor dens fulde smagspotentiale kan opleves. Vi anbefaler at drikke den uden mælk, da mælk kan dæmpe nogle af de mere subtile smagsnoter, som kaffen ellers tilbyder. Uanset hvordan du vælger at brygge den, er Colombia Manos en kaffe, der inviterer til fordybelse og nydelse

https://en.wikipedia.org/wiki/Cauca_Department

Colombia Vulcano Cauca

Find resten af vores sortiment med Espressokaffe i vores shop her. Hos Strandvejsristeriet kan der ligeledes købes alt fra ristede bønner til tilbehør for kaffeelskeren.