Colombia Manos
Colombia Manos er en god karakterfuld kaffe med en lang eftersmag. God dybde og klassisk smag.
Designet som en god gammel filterkaffe med en intensitet af en anden verden.
I februar 2017 havde vi besøg af vores leverandører Luis, Carlos og Miguel fra Columbia, som dyrker kaffen til Manos. Det var et spændende arrangement, som gav et enestående indblik i kaffeproduktionen. Det er en udsøgt fornøjelse, at kunne samarbejde med så passionerede og dygtige folk i Cauca regionen, der gennem generationer har arbejdet i markerne med det formål at frembringe en enestående kaffe. Direkte handel mellem kaffebonde og rister er essentiel for kvalitet og bedre leveforhold i de kaffeproducerende lande.
Til denne kaffe bruger vi to forskellige kaffer fra samme region – to forskellige for at afrunde smagen og skabe smagfuld balance og fra samme region for at bevare karakteren og intensiteten.
Manos kaffen gror langsomt i Andes regionen i Columbia og danner en kompakt og sød bønne. Den vulkanske jord giver planterne karakter og balance. Kaffen får aromaer og smage fra blomsterne i området på grund af de tropiske vinde.
Manuel høstning garanterer en perfekt sortering af bønnerne. De bliver derefter tørret i solen, hvilket sikrer at bønnerne bevarer deres egenskaber naturligt.
Vulkanske kaffer er kendt for noter af karamel, hvid chokolade og citrus med en cremet og afbalanceret krop.
Denne kaffe er god til sortbryg – for eksempel pour-over og stempelkande og som altid synes vi, den er bedst uden mælk.
https://en.wikipedia.org/wiki/Cauca_Department
Find resten af vores sortiment med Espressokaffe i vores shop her. Hos Strandvejsristeriet kan der ligeledes købes alt fra ristede bønner til tilbehør for kaffeelskeren.
